Siipikarja

ATRIASIIPI –TUOTANTO

Tuotantotapa

Atrialaisessa siipikarjalihan tuotannossa tärkeitä tekijöitä ovat tuotannon eettisyys ja elintarvikkeiden turvallisuus. Eettisyydellä tarkoitetaan eläinten hyvinvointia ja tuotannon ympäristövaikutusten hallintaa. Elintarvikkeiden turvallisuus syntyy terveistä eläimistä, jotka eivät levitä ihmiseen sairauksia ja joiden lihassa ei ole haitallisia jäämiä.

AtriaSiipi –tuotanto perustuu sopimustuotantoon. Sopimustuottaja sitoutuu täyttämään AtriaSiipi –tuotantovaatimukset, ja AtriaSiipi välittää untuvikot tai vastaanottaa teurasbroilerit ennalta sovitun tuotantosuunnitelman mukaisesti. Näin ollen broilereille on jo syntyessään määränpää selvillä, eläinmarkkinoita ei tarvita.

AtriaSiipi –tuotantovaatimusten mukaisesti tuottaja käyttää Atrian toimittamaa eläinainesta. Broilerit ovat Ross 308 tai 508 rotuisia.  Liha on mureaa ja mehevää.

Kasvatus

AtriaSiipi–tuotannossa broilerit kasvavat vapaana pehkupohjalla (kestokuivike) koko kasvatusajan. Näin ollen eläimet voivat toteuttaa lajinomaista käyttäytymistä haluamallaan tavalla. 

Ruokinta ja rehut

Broilerikanan ruokinta on erittäin tarkkaan suunniteltua. Kanat ruokitaan tuotantovaiheensa mukaisilla rehuilla. Rehustuksen suunnittelua ohjaavat ensisijaisesti terveydentilan edistäminen ja optimaalisen tuotantotuloksen saavuttaminen.

Siipikarjan tuottaja saa ostaa vain sellaisia rehuja ja raaka-aineita, joiden toimittaja kuuluu Eläintautien Torjuntayhdistyksen (www.ett.fi) positiivilistalle. Tällä varmistetaan rehujen ja raaka-aineiden salmonellattomuus.

Raaka-aineiden, jotka saattavat aiheuttaa haju- tai makuvirheitä lihaan, kuten esimerkiksi kalajauho, käyttö on siipikarjan ruokinnassa täysin kielletty.

Terveydenhuolto

Eläinterveydenhuoltotyö on suunnitelmallista, säännöllistä ja ennaltaehkäisevää.

Suomen siipikarjatuotannon erinomainen tautitilanne ja ensiluokkainen hyvinvointi ovat vahvimpia kilpailuvalttejamme. Salmonellan suhteen meillä on tiukka nollatoleranssi – salmonellaa ei sallita missään tuotantoketjumme vaiheessa laisinkaan.

Lääkkeiden käyttötarve on lähes olematon ja lääkejäämien esiintyminen elintarvikkeissa erittäin harvinaista. Vähäinen antibioottien käyttö vähentää myös resistenttien bakteerikantojen syntymistä. Jos lääkkeitä joskus joudutaan määräämään, ketjuinformaation kautta välittyy tästä tieto teurastamolle.

Kuljetukset

Broilerikanat kuljetetaan erikseen suunnitellulla kalustolla. Kaikki kuljetuskalustot täyttävät pitkien, yli kahdeksan tunnin kuljetusten erityisvaatimukset, vaikka kuljetusmatkat ovatkin selvästi lyhyempiä. Kori on lämpöeristetty, ja korissa on lämmitys- ja tuuletuslaitteet. Broilerikanat lastataan kanalan sisällä kuljetusmoduleihin, jotka siirretään trukilla kuljetusautoon.

Kaikki eläinten kuljettajat ovat saaneet koulutuksen tehtäväänsä, ja heillä on viranomaisen myöntämä eläinkuljetuslupa.

Jäljitettävyys

Broilerituotannon peruslähtökohtia on hyvä ennakkosuunnittelu. Jo siinä vaiheessa, kun siitosmunat laitetaan haudontakoneeseen, tiedetään mille tilalle kuorituvat untuvikot menevät aikanaan kasvamaan. Kaikesta muna- ja eläinliikenteestä pidetään tarkkaa kirjanpitoa, jotta mahdollisessa eläintauti- tai muussa poikkeustapauksessa pystytään kaikki erät jäljittämään.